当店1番商品のバゲット250円!!
フランス産の粉 (メルベイユ)
塩 (ゲランド)
水 (コントレックス)
を使用し低温長時間熟成(16時間)させ、
最初は超高温(250度)で途中から高温(220度)で
外はカリッ!!中はモチッ!!
捏ね始めてから焼きあがるまで実に18時間以上かかる
店長、こだわりのバゲットです。
http://www.instagram.com/p/b33_6AFSvo/?igshid=1f0eeno5cr8ba
11月の定休日
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